A palavra Barista tem origem na Itália e é derivada da palavra Bar e significa aquele que trabalha atrás do balcão, servindo tanto espresso quanto bebidas alcoólicas, mas no restante do mundo a palavra Barista passou a ser usada para referir-se àqueles que atingiram um alto nível de conhecimento no preparo de bebidas a base de café. 

Atualmente, é o responsável pela última etapa do preparo do café e, para cumpri-la, precisa ser um profissional completo. 

Um bom Barista precisa ser organizado, determinado, perfeccionista, APAIXONADO por café, criativo para desenvolver novas tendências, obcecado por limpeza, simpático, alegre e atencioso, tornando-se a alma de uma cafeteria. 

É importante que esse profissional desenvolva essas habilidades para atender o consumidor final da melhor maneira possível, mostrando aos seus clientes a verdadeira essência do café, além de apresentar novas bebidas à base de café e contar sobre as curiosidades de todas as etapas fantásticas do café.

O mundo do café vem sofrendo uma mudança muito positiva nos últimos anos, a qualidade do grão tem se tornando o principal ingrediente nas xícaras, mas ainda falta muito conhecimento no mercado, conhecimento esse que é dever do Barista propagar aos seus clientes, mostrando cada vez mais o potencial e a magia dessa bebida! 

Curiosidades: 

• No Brasil, a profissão de barista foi regulamentada em 10 de novembro de 2010;
• O primeiro campeonato brasileiro de barista foi realizado em 2002;
• Na Itália, há uma cafeteria para cada 400 habitantes. Ou seja, 140 mil para uma população de 57 milhões;
• Em 1475, na Turquia, o café motivou a criação de uma lei que permitia à mulher pedir o divórcio se o marido não lhe fornecesse uma quantidade diária de café por dia;
• O consumo do café entre os árabes têm motivos religiosos: o Alcorão proíbe o uso de álcool e, por isso, ele tomam grandes quantidades de café;

A Fino Grão oferece curso de barista, treinamentos técnicos e workshops sobre o mundo do café, para quem quer desenvolver suas habilidades como Barista e ingressar nesse universo como profissional. 

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